Jeder Honig wird früher oder später fest, d.h. er kristallisiert. Das ist ein ganz natürlicher Vorgang und ist ein Qualitätsmerkmal von gutem Honig. Besonders Honige mit viel Raps sind aufgrund des hohen Traubenzuckergehaltes davon betroffen. Sollte Ihnen der Honig zu fest werden, können Sie das geschlossene Glas in einem warmen Wasserbad erwärmen und so den Honig wieder streichzart machen. Wenn Sie den Honig danach noch rühren, bleibt er für längere Zeit streichzart. Bitte erwärmen Sie den Honig nie über 40 Grad, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten. Bitte nicht in der Mikrowelle erwärmen!
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